因体量大、分布散、条件差、风险高，食品小作坊一直是食品安全监管工作的重点和难点。今年3月，铁岭市市场监督管理局启动白酒小作坊专项整治提升行动，通过采取建立标准规范、深入排查整治、促进提档升级等措施，助推白酒小作坊由“小散乱”向“精特美”转变。截至目前，全市已注销51家，完成白酒小作坊提升改造183家，实现整治提升全覆盖。

　　时隔8个月，再次来到昌图县万福源纯粮酒厂，这里已经大变样。酒厂内，不同功能区块划分明确，设备器具摆放整齐，白酒加工、制作、包装的全流程一目了然。“和8个月前相比，我们酒厂环境好了，生产更规范，产品自然更受欢迎。”酒厂负责人刘金华表示，酒厂实现提档升级，有很多工作要做，其间多亏了市场监管部门的上门服务。

　　今年，铁岭市启动白酒小作坊专项整治提升行动以来，铁岭市市场监督管理局为辖区白酒小作坊统一制作并下发公示板、“五个严禁”公示牌和“四合一”台账，各县（市）区市场监管部门围绕整治提升行动方案确定的生产工艺要求、“五严禁”要求以及明示公示、原辅料管理、生产加工场所管理等方面内容，对标对表、逐条逐项，全力帮扶指导白酒小作坊实施改造提升，激发市场活力。

　　整治行动中，一方面，市场监管部门对确实不能达到生产加工条件要求且没有整改意愿的白酒小作坊予以清理，引导注销。另一方面，对有转企升级意愿的，按照白酒生产企业标准要求，帮助做好转企升级。同时在整治过程中，各县（市）区选取1家至2家白酒小作坊，精准指导其对白酒小作坊进行升级改造，形成可复制、可推广、成本低、效果好的白酒小作坊提升改造示范店，进行推广。